# fine dining

LIFESTYLE美食

「T+T」三度獲米其林一星榮耀！2023秋季菜單透過果實、根莖風味構築秋日饗宴

八月甫發布的2023年米其林指南名單，是米其林一星餐廳「T+T」三度入榜，也趁著摘星榮耀的喜悅順勢推出2023年秋季菜單，持續帶來精緻多元的亞洲風味料理。

LIFESTYLE美食

台北Fine Dining「La Vie 睿麗餐廳」推出秋頌季節菜單，精彩美味的長短版本四重奏味蕾饗宴

致力提供當代創新歐陸 Fine Dining 料理的「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」即日起推出「秋頌」季節菜單，在 Chef Thomas 提倡的「三維料理哲學」基礎上創作菜色，完整菜單共有11道，也首次同步推出6道短菜單，滿足饕客不同的需求。

LIFESTYLE美食

臺中「說故事的人Narratore」百年古蹟建築義式餐廳，全新秋季菜單「Salute」向經典致敬之作

在百年古蹟臺中市役所二樓隱匿了一間義式餐廳「說故事的人Narratore」，主廚林耀輝（Lance Lin）師承義大利米其林一星主廚 Christian Milone，以傳統料理工序為基礎並注入創新思維，讓每道料理擁有獨特故事。

LIFESTYLE美食

亞洲第一中菜「大班樓」首度來台客座，聯手法餐「le beaujour 芃卓」匯聚粵法元素共創盛宴

曾在亞洲50最佳餐廳評比中奪下第一名的香港「大班樓」，今日釋出重磅消息，將於十月來台與法式餐廳「le beaujour 芃卓」推出聯名餐會，僅有一晚限量席次，請饕客們敬請把握！

LIFESTYLE美食

Fine dining「 A」餐廳9/16開幕，主廚黃以倫與10位設計師以生活動力法為題共譜純白的起點

歷時兩年籌備，黃以倫主廚（Alain Huang）帶著 Fine dining 餐廳 「A」回歸餐飲圈，並訂於9月16日盛大開幕，餐廳選定於台北全新商場「新光三越 Diamond Towers」二館四樓；開幕菜單「Nature Sensation 自然而生：自我對話」以10位台灣設計師、工藝家為靈感，透過精緻...

LIFESTYLE美食

台北 fine dining「AKIN 君尹」由星廚林明健傾力打造，翻玩亞洲風味融入法料激盪出全新味蕾體驗

米其林星廚林明健主廚（Chef Kin）旗下有一星的餐酒館「LONGTAIL」以及原木燒烤餐廳「WILDWOOD」、時尚地中海風格料理餐廳「BeGood」，而今餐飲版圖再次擴張，新增了最重要的成員 fine dining 餐廳—「AKIN君尹」。

LIFESTYLE美食

米其林一星「de nuit」法式餐廳古俊基主廚上任，以經典法料為根基創造當代對話

2019年開幕的「de nuit」法式餐廳，曾在2020年摘下米其林一星的殊榮，2023年開始迎來新主廚上任，由2022年獲得米其林年輕主廚大獎的古俊基接任，這一次他以深厚的法式料理底蘊展現全新菜色，開啟顧客與當代法料的餐桌對話。

LIFESTYLE美食

高雄全新餐廳「HAILI」開幕菜單，以亞洲風味貫穿8道料理描繪港都印象

高雄全新法料餐廳「HAILI」隱身於漢神百貨商圈街屋二樓，由主廚康仁維（William）一手打造，菜色融合過去的料理經驗，因此有著濃厚的個人特色，開幕菜單是一張遞向高雄的名片，法料將披上日式色彩，而中間竟然還穿插了一碗最能代表高雄的麵食料理，展現了最接地氣的...

LIFESTYLE美食

高雄「Papillon」慶週年推出 Xavier Boyer X Paul Lee 四手餐會，限量席位7/7開放預定

即將滿開幕一週年的高雄「Papillon」法式餐廳，今日宣佈將在8月5日（六）舉辦「雙主廚四手餐會」，Xavier Boyer 主廚將邀請過去老戰友Paul Lee（李皞）主廚一起創作精彩菜單，而限量席位將在本週7月7日（週五）開放預訂。

LIFESTYLE美食

高雄萬豪酒店「美享地」新菜單登場，主廚 Fabien Vergé 以美好風味帶你味覺遠行

位於高雄萬豪酒店11樓的「美享地 Majesty」餐廳，不僅榮獲米其林美食指南薦，近日更有米其林一星主廚 Fabien Vergé 加入，創作了一系列融合台灣風土食材的當代法式料理（Contemporary French Cuisine）。

COMMUNITY視野觀察

【Julia韓國觀察筆記】首爾精緻韓式料理餐廳5選！請客、招待貴賓最適合的Fine Dining

擁有宮廷料理文化的韓國飲食，亦發展出色香味俱全的精緻的韓式料理，今天就特別介紹幾家高級的韓式料理餐廳，和我一起共赴美食盛宴吧。

LIFESTYLE美食

承億酒店新 Fine Dining 品牌「PARA Restaurant」鐵板手法展演法式料理開啟味覺探險的旅程

高雄 Fine Dining 再添生力軍「PARA Restaurant」，是由承億酒店 TAI Urban Resort 新推出的餐飲品牌，與主廚高紹涵 Adair 合作以鐵板作為媒介的餐飲體驗。

LIFESTYLE美食

德國三星名廚 Thomas Bühne 全球唯一餐廳「La Vie睿麗餐廳」隆重開幕，細節堆疊極致感官與味蕾體驗

歷時2年籌備，德國三星名廚 Thomas Bühne 全球唯一餐廳「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」終於盛大開幕，細緻打造的成果將帶給台灣消費者全新的味蕾衝擊與感官享受。

LIFESTYLE美食

重本書店推出「咖啡 Fine Dining 套餐」向銀座琥珀咖啡関口一郎咖啡大師致敬

重本書店最新的「向大師致敬—by＿Silence」企劃，是為致敬銀座「琥珀咖啡」関口一郎咖啡大師而生，以三種咖啡風味作為主軸，加進 Fine Dining 中前菜、主菜、甜點之概念，顛覆了消費者對咖啡的想像。

LIFESTYLE美食

高雄Fine Dining「方蒔 the FRONT HOUSE 」開幕，以料理描繪南國風土傳遞成長軌跡

近日活絡的高雄餐飲圈又有一全新開幕的法式fine dining 餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE 」，由曾在衛武營 Stage 5擔任主廚的蔡中和與侍酒師妻子陳玉錡共同創立，兩人累積了20年豐富的餐飲經驗將化為全新的餐飲之地，首季菜單即以主廚成長的背景創作成九道精彩料理呈現。